お客様の食事中の「笑顔」が
私たちの喜びです

[センダンの運営方針]

  • お客様へのおもてなしの探求
  • 従業員の笑顔の追求
  • 安心安全と健康の討求

News

Our Business 事業案内

Our Mission ミッション

こだわりある料理を

pleasure

プロの調理スタッフが素材から調理。"手づくり"にこだわります。
季節や催事に合わせたイベントメニューで、食のサプライズをご提供。
センダンのプライベートブランド開発で、定番メニューをご提供。
カフェテリア、バイキング、サラダバーなど、食のバラエティを演出。

健康サポート

health

テーブルPOPやポスター。
アレルギーや病歴などに適応した専用メニューのご用意。
「お食事相談BOX」や「健康管理エリア」の設置による
健康生活のサポート。

企画開発

total food produce

エグゼクティブ対応のホテル・レストランなど、
多彩な食空間やメニューなどのニーズに対応。
新たなスタイルの給食サービスの企画開発もお任せ。

技術の向上

skill up

食を提供するものとしてのサービスマインドの育成、
専門知識・技能の向上を目指す体制。

食の安全性

safety

納入業者選定にも厳正な資格審査を実施。
本社直轄の共同仕入れによる食材の安定調達。
徹底した安全衛生管理システム。

Management 管理体制

1

食品の安全に関する管理

食材の搬入時に品質や鮮度チェックを行い、当社の基準以下の食材については別の商品に取り替えるほか、食材の安全確保を行っています。

2

厨房内の衛生に関する管理

マニュアルに従い、食器類はもちろん、厨房機器や調理機器の衛生管理を徹底。厨房スペースの清掃を日常作業として行うほか、冷蔵庫の温度管理や調理加熱機器の作動確認も、毎日チェックしています。

3

従業員の衛生に関する管理

スタッフについては、日頃から清潔な身だしなみや手洗い等の衛生指導を徹底するほか、定期的な検便・健康診断を実施。また、安全・衛生についての意識の向上を図るための講習や資格取得を行っています。

4

バックアップ体制

本社直轄の「衛生栄養管理室」所属の管理栄養士が各事業所を巡回指導するほか、事業所をブロック単位で管理するエリア責任者が日常的に衛生指導を励行。さらに他事業所との交流の場を通じて幅広い衛生知識をスタッフに身につけさせています。

5

メニューに関する管理

社内の委員会活動や管理栄養士の指導のもと、ご利用の皆様の嗜好や食形態を配慮し、安全で美味しくバランスのとれたメニューを立案作成し、食の楽しみが実感できる給食の提供を心がけています。

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採用に関するお問合せ

株式会社CSSビジネスサポート 人事・採用グループ
TEL:03-6661-7870

Company Profile 会社概要

社 名 株式会社センダン
本 社 〒103-0001
東京都中央区日本橋小伝馬町10番1号
TEL:03-6661-7860(代表)
FAX:03-6661-7861
営業所
  • 大阪営業所
    〒550-0005
    大阪府大阪市西区西本町1丁目7番2号
    ウエストスクエアビル3階
    TEL:06-6535-2800 FAX:06-6535-3800
設 立 1997年(平成9年)1月
※営業譲受・商号変更:2002(平成14)年12月
資本金 5,000万円
業務内容
  • 従業員食堂などの食堂運営を中心とするフードサービス業務
  • レストラン運営
事業所 全国103事業所※2019年9月30日現在
従業員数 904名 (うちパート・アルバイト750名)
※2019年9月30日現在
役 員
代表取締役社長峠 幸久
取締役江田 吉実
取締役讃岐 康司
監査役渡邉 和男

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